广州人,钟南山提出的这条饮食呼吁,是时

///年,突如其来的新冠肺炎病毒,中国突然按下了暂停键,全国14亿人民秒成“家里蹲”。少出门、不聚会、带口罩、常通风、勤洗手、多喝水,防疫口号要牢记!可是“家里蹲”就绝对安全了吗?在这场新冠肺炎疫情中,我们发现各地都出现了许多家族式确诊病例。从病毒的传播途径来看,除了近距离飞沫之外,大家共同夹吃一盘菜恐怕是最普遍的“零距离”接触了......所以最近,钟南山院士就提出了“家庭使用公筷”的建议,北京、上海、广州、海南、江苏等地纷纷响应!病从口入,新冠肺炎疫情再次提醒我们,“分餐”、“公筷”是切段传染源的有效途径,为了个人和公众安全,我们必须重视起公筷、公勺和分餐制文化!01「广州人可怕的吃饭习惯,该改改了!」

广州,乃至整个广东都是非常讲究“摆宴席”的地区,祠堂祭祖、农村村宴、茂名年例......人们不管在哪里,也一定因为“宴席”二字从天南地北赶回来。

而宴席中的菜式也仿佛专门为合餐而设:客家盘菜、烤乳猪、烧鹅,不仅讲究口感和味道,更在意菜品的形和意。

如果把盆菜分装成好几份,每人一碟,不好看也不喜庆,所以就要整盆端上来大家一起吃。然而很多广州人会有这样的餐桌经历:有人夹菜像是在刨地,要把整个盘子的菜都搅和一遍才恋恋不舍地夹起最中意的一块;有人特别热衷于给别人夹菜,非常热情客气,但偏偏用的是自己刚沾了口水的筷子;有人夹菜之前会习惯性地先把筷子嘬干净,可能觉得这样会比较卫生……

筷子来筷子去,每个人的唾液也都随着筷子和勺子进入食物,唾液携带的细菌、病毒和寄生虫乘机潜伏其中,在一桌人的口腔间挨个串门。

这样的“亲密接触”真的好吗?

根据世界卫生组织的统计,疾病的各类传播途径中,唾液是最主要的途径之一。

甲肝、戊肝、流感、流行性腮腺炎、麻疹、风疹、伤寒、肺结核……这些都会通过口-口传播。

从安全的角度讲,一人一食才是最卫生的吃饭方式。大家各吃自己的,不随便从别人的碗里夹菜,也就不给细菌传播的机会。即便做不到一人一食的分餐,用公筷公勺也能大大减少食物的污染。

但还是有不少网友提出了各种反对的意见,总结起来就是:嫌麻烦、习惯久了,难改、影响人际关系......

可相互“不见外”,并非只有亲近的行为才能体现呀,实际上使用“公筷”才是对所有你爱的人的尊重!

在广州公里外,其实很早就藏着一个“全民公筷县城”——河源和平县。

当地的公筷教育从娃娃抓起,从小就在长辈的督促下使用公筷,一旦在餐桌上用私筷夹菜,就得挨骂了。

公筷的摆放也有讲究,必须放在菜盘的边缘位置;吃火锅时,公筷夹生食,公勺舀熟食。如果客人一眼看到没有公筷的,是不敢在你家吃饭的。

河源和平县的公筷文化,可以说是深入人心,在平常家庭中是再常见不过的了。

而离我们不远的香港和澳门,其实也是一个践行“分餐制”非常成功的城市。

在各种大大小小的婚宴、酒席上,菜品都是由服务员分好,而且上完一道菜吃完了,才会再上下一道菜,每吃一道菜换一个碟子。

不仅卫生,而且能将浪费减少到最低,尤其是面对一桌子都是陌生人的酒席上,这种分餐制更加值得提倡!

02「个小区、个餐饮响应公筷倡议」

“使用公筷公勺”的话题备受



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