北京餐饮防控又升级停止群体性聚餐广州发

北京连续两日出现新冠肺炎确诊病例使得北京餐饮业防控也愈加严格,让刚刚恢复的餐饮形势急转直下,防疫常态化。另一方面,南方的广州则加强夜经济发展,发布了广州夜间消费报告和地图。01北京餐饮防控又升级按4.0版要求停止群体性聚餐6月12日晚,北京市海淀饮服行业协会发布通知称,严格按照《新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引(4.0版)》进行规范操作,控制就餐人数,确保间距1米以上,同时停止酒席宴会群体性聚餐。继6月11日北京西城区确诊1例病例之后,6月12日,丰台区又确诊2例病例。西城区新增确诊病例的活动轨迹,包括北京新发地牛羊肉交易大厅。丰台区新增的2例确诊病例,均为中国肉类食品综合研究中心员工,其中病例刘某某自述近2周曾到青岛出差5天。刘某某与北京市西城区6月11日确诊病例唐某某在北京新发地菜市场有过交集。北京餐饮服务单位经营服务指引4.0版规范要求,餐饮企业要确保员工体温正常,上岗期间保持清洁卫生,严格洗手消毒,时刻佩戴口罩,并及时更换;安排专人对就餐人员检测体温并核实“北京健康宝”信息;同时,要在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”,严格控制人流密度,提示顾客与他人随时保持1米以上的距离;控制餐厅就餐人数,拉开桌位间距,确保间隔在1米以上。值得注意的是,4.0指引规范要求,餐厅不得安排非同行顾客同桌就餐,停止接待群体性聚餐,严格控制就餐规模,停止承办酒席宴会等群体性聚餐活动。北京新发地批发市场董事长张玉玺表示,为确保食品安全,新发地市场暂停营业,整个市场已经处于一级响应状态,市场所有商户、员工都将进行新冠病毒核酸检测,检测人数达1万多名。目前在切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。通过新发地自查,该进口三文鱼的供货来源为京深海鲜市场。为确保蔬菜水果供应,新发地将新设立几处临时周转交易区,刚到新发地的食品货物将转移到周转区进行交易,留存在市场内的货物将暂时封存。北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福已连夜下架全部三文鱼。12日晚,北京新冠肺炎疫情防控工作领导小组召开会议指出,本市近日连续出现新增确诊病例,教训十分深刻。强调将新发地批发市场作为流调溯源的重中之重,对餐饮场所、零售市场、农贸市场、超市等开展食品安全大检查。02广州发布夜间消费报告和地图年6月12日,广州夜间消费节开幕,将从6月持续至10月,围绕“Young城Yeah市”主题。“Young城Yeah市”与“羊城夜市”谐音,是广州市商务局落实市政府促消费要求,打造年轻化、品质化、个性化的夜间消费城市品牌。在启动仪式上,《广州市夜间消费报告》(以下简称《报告》)正式发布。据悉,《报告》内容基于去年12月发布的“广州市居民夜间消费习惯”调查,同时结合互联网平台数据,由“味觉消费”“触觉消费”“视觉消费”三部分组成,分别呈现了广州夜间餐饮、商业购物、旅游观光三方面的情况。1、味觉消费:广州夜间开放餐厅比例居全国第二年上半年,广州的夜宵外卖订单数位列全国第二,仅次于深圳,且较前一年同期上升超60%,表现出强劲的增长势头。同时,广州市居民夜间活动选择餐饮的比例,也远高于电影、购物、观光等其他活动,广州人不愧是饕餮食家。广州的夜间餐厅数量也极大地迎合了市民对“味觉消费”的场所需求,《报告》显示,广州夜间开放的餐厅(22时至次日凌晨4时之间仍营业的餐厅)占餐厅总体数量的比例为72.5%,该比例在全国一线城市中位居全国第二,超过上海和北京,仅次于深圳的76.5%。而在品类和消费预算方面,《报告》显示,消费者常光顾的各夜宵品类中,小吃快餐、饮品和面包甜点品类占据前三甲;同时,或许是消费偏好倾向轻餐饮原因,近五成受访者的单次夜宵消费金额在元以内,除了价格之外,餐饮特色、夜宵地点离家距离远近、就餐环境的整洁程度都是影响市民夜宵消费的主要因素。2、触觉消费:零售和餐饮企业七成以上的营业额发生在夜间除了具备娱乐属性,购物中心等夜间“触觉消费”场所也是颇受年轻人欢迎的社交场合。《报告》显示,作为这些场所的消费主力军,年轻群体更喜欢在夜间消费活动中结伴出行。同时,消费者在选择夜间消费购物中心时,最看重“商场距离”、“品类齐全度”和“购物消费水平”三大因素。除了购物中心消费形式,遍布社区周边的大小便利店和手机网购也吸收较多的夜间消费人群。《报告》显示,广州市零售和餐饮企业七成以上的营业额发生在夜间,部分24小时便利店的夜间经济营业额占比可90%。截止年末,广州品牌连锁便利店超过家,其中24小时便利店占比超过60%。线上购物方面,21时至22时是淘宝成交最高峰,夜间消费金额占全天消费总金额的比例超过36%。附广州夜间消费地图:

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来源

中国日报、广东省餐饮行业服务协会整编

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